Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- сливочное масло 500 г
- сметана 150 г
- яичные желтки 4 шт.
- разрыхлитель 1 пачка
- соль 1 ч. л.
- паприка красная молотая ¼ ч. л.
- перец горошком смесь 1 ч. л.
- прованские травы 1 ст. л.
- сыр голландский 350 г
Шаги
-
Половину сыра натереть на крупной тёрке, а вторую половину сыра — на мелкой. -
Соединить в большой миске сметану, 3 сырых желтка, соль и паприку.
Добавить натёртый сыр, муку, перемешанную с разрыхлителем и размягчённое сливочное масло. Быстро замесить тесто и убрать его в холодильник на 40 минут. -
Охлаждённое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3 мм, стаканом вырезать кружочки. -
Кружочки теста выложить на смазанный маслом противень, смазать оставшимся желтком, посыпать свежемолотой смесью перцев и прованскими травами.
Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов, до золотистого цвета. -
Приятного аппетита!
