Сочники с изюмом

vkusno-9985
Ингредиенты
Порции: +8
  • творог 250 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • сахар 4 ст. л.
  • ванилин ¼ ч. л.
  • изюм 60 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • сахар 3 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • мука 2 стакана
  • сметана 100 г
  • сливочное масло 100 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Изюм залить горячей водой и оставить разбухать.
  • Сливочное масло растопить и оставить остывать.
  • Взбить яйцо с сахаром и солью до бела и увеличения в объеме в 3 раза.
  • Добавить сметану и еще раз взбить.
  • Затем добавить остывшее сливочное масло.
  • Муку смешать с разрыхлителем, добавить к сметанно-яично-масляной смеси и тщательно вымесить тесто. Если муки окажется недостаточно — подсыпать еще по 1 ст.л. Готовое тесто должно быть мягким и не липнущим к рукам.
    Отправить тесто в морозилку (не больше, чем на 10 минут) или в холодильник на 20-30 минут.
  • Включить духовку разогреваться до 200°С. А тем временем приготовить начинку.
    С изюма слить воду и высушить его бумажными полотенцами. Смешать изюм с творогом.
  • Добавить к начинке сахар, яйцо и ваниль. Я использовала натуральную ваниль в пудре.
  • Все смешать миксером до однородности. Можно растереть и вилкой.
  • Остывшее тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм.
  • И вырезать из него кружочки (размер по желанию).
  • С одной стороны кружочка выкладываем начинку.
  • Накрываем второй половинкой и слегка защипываем, чтобы получились «полумесяцы».
  • На застеленный пергаментом противень выкладываем заготовки сочников, смазываем их яичным желтком (или слегка взбитым яйцом) и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут или выпекаем до золотистого цвета сочников.
  • Сочники готовы. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 сочников.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: