Слоёные тарталетки с курицей

vkusno-48761
Ингредиенты
Порции: +8
  • филе куриных бедрышек 10 шт.
  • тесто слоеное бездрожжевое 1 кг
  • сыр твердый 100 г
  • сливки 400 мл
  • мука 4 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • перец белый по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Тесто нарезать на квадраты, из каждого мисочкой вырезать круг диаметром 12-13 см. Внутри каждого круга круглой формочкой или стаканом диаметром 7-8 см продавить тесто, но не прорезая его до конца. Желтки взбить с солью, куркумой и 1 ст. л. воды. Уложить круги теста на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком. Легко надсечь каждый круг ножом крест-накрест и поставить в разогретую до 190С духовку, выпекать до золотистого цвета, 10 мин.
  • Куриное филе разрезать вдоль пополам. В сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла, и обжарить курицу мин 5-6 с каждой стороны (до полной готовности, но не зажаривая). Далее переложить на доску, дать остыть и нарезать маленькими кубиками.
  • Лук очень мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся масло и добать лук. Обжарить на небольшом огне, часто помешивая и не давая зажариваться, 4-6 мин.
  • Всыпать муку, перемешать, обжаривать 2-3 мин. Далее снять с огня, влить сливки, тчательно перемешать и вернуть на плиту. Готовить, помешивая, до загустения, примерно 3-4 мин.
  • Снять с огня, всыпать натертый на мелкой терке сыр, перемешать. Добавить в соус курицу, посолить, поперчить и сново хорошо все перемешать.
  • У готовых тарталеток аккуратно вынуть внутрений кружок оставив целым дно.
  • Наполнить тарталетки соусом с курицей и накрыть «крышечками». Подавать теплыми.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: