Слойки с сыром, курицей, грибами и соусом бешамель

Сварим соус. Сначала разогреваем сковородку, уменьшаем огонь и насыпаем просеянную муку. Никакого масла, муку обжариваем на сухой сковороде до слегка кремового цвета, не до коричневого, и постоянно помешиваем.Теперь муку пересыпаем в кастрюльку с толстым дном, ставим на медленный огонь и берем в руки венчик. Кладем сливочное масло и растапливаем его, одновременно смешивая с мукой венчиком. Как только масло растопилось, вливаем сливки. Энергично размешиваем наш соус венчиком, чтобы ничего не пригорело и не скомкалось.
Доводим до кипения, все это по-прежнему делаем на медленном огне, и варим 1 минуту, добавляем немного соли. Снимаем с огня. Соус бешамель готов к использованию.

Начинка, курица отварена, сыр натёрт, грибы порезаны.

Раскатываем тесто и укладываем на заготовки сначала курицу с грибами, потом сыр.

И шапочка бешамеля сверху.

Выпекаем 15-20 минут в хорошо разогретой духовке при 180°С.
Приятного аппетита!