Ингредиенты
Порции: –+
- фиалки засахаренные 18 шт.
- сахар 3 ст. л.
- сливки 3 ст. л.
- абрикосы 400 г
- малина 150 г
- лаванда 2 ч. л.
- оливковое масло 3 ст. л.
- дрожжи свежие 25 г
- вода 250 мл
- сахар 20 г
- соль 10 г
- мука 500 г
Шаги
-
Дрожжи развести вместе с сахаром в теплой воде. Отдельно соединить муку с солью и оливковым маслом, и влить воду с дрожжами. -
Хорошо вымесить, скатать тесто в шар, присыпать небольшим количеством муки. Накрыть и оставить подходить в темном месте при комнатной температуре примерно на 1 час. -
Малину помыть и обсушить. -
Абрикосы помыть и разрезать на части. -
Когда тесто увеличилось разделить его на 6 равных частей. Из каждой части сформировать достаточно толстые лепешки, переложить их на пергамент и наколоть вилкой. -
Смазать сливками. -
Переложить абрикосы и малину, посыпать сахаром (количество сахара регулируется в зависимости от вкуса и сладости фруктов с ягодами) и сушеными цветками лаванды. Выпекать 20-30 минут про 220 гр. готовую фокаччу украсить засахаренной фиалкой.
Приятного аппетита!
