Шведское пирожное

vkusno-8396
Ингредиенты
Порции: +10
  • растительное масло 1 ч. л.
  • яичные желтки 1 шт.
  • сахар 30 г
  • мука 140 г
  • соль гималайская 1 щепотка
  • сливочное масло 120 г
  • сметана 250 г
  • сахарная пудра 70 г
  • картофельный крахмал 1 ст. л.
  • яичные белки 1 шт.
  • яйца куриные крупные 1 шт.
  • сахар ванильный 1 щепотка
  • лимонная цедра ½ ч. л.
Шаги
6 час. 40 мин.Печать
  • Растереть для коржа мягкое масло с мелким сахаром.
  • Отделить желток от белка и добавить в масло с щепоткой соли.
  • Всыпаем просеянную муку, растираем тесто.
  • Недолго месим. Песочное тесто готово.
  • Распределяем тесто по смазанной керамической форме (у меня 25 см в диаметре), дно наколоть вилкой.
  • Выпекаем 10 минут при 180°С.
  • А пока готовим начинку. В сметану вбить одно яйцо.
  • Всыпать крахмал, слегка взбить.
  • Добавить пудру (обычный сахар перемолоть на кофемолке).
  • Один белок, который остался, взбить миксером вместе с ванилью.
  • Перенести осторожно в начинку вместе с цедрой.
  • Залить готовый корж сметанной массой.
  • Выпекать еще минут 20-25, пока начинка не начнет пружинить при нажатии.
  • Остужаем полностью и только тогда ставим на стол. Лучше прямо в форме, так как корж не терпит переноса, капризный и нежный, но вкусный!
  • А вот кусочки вполне преемлимо достать.
  • Угощаемся вкусным пирожным!
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: