Штрудель с яблоками и голубикой

home-recipes-67211
Ингредиенты
Порции: +10
  • мука 200 г
  • вода 100 мл
  • оливковое масло 20 мл
  • сахарная пудра 1 ст. л.
  • соль 2 щепотки
  • яблоки 4 шт.
  • ягодное варенье 5 ст. л.
  • печенье шоколадное 4 шт.
  • корица молотая  по вкусу
  • сливочное масло 50 г
  • сахарная пудра 1 ч. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Смешать муку с пудрой и солью.
  • Влить оливковое масло 1 ложку.
  • Воду влить можно вместе с маслом.
  • Замесить крутое тесто.
  • Накрыть тесто и оставить в комнате постоять около часа.
  • Муку рекомендую использовать «Рязаночка».
  • Готовим яблоки.
  • Очистить и нарезать мелко.
  • К яблокам я добавила варенье из голубики и банана.
  • Корицу по желанию, кто любит.
  • Вместо традиционной сухарной крошки я решила взять овсяно-шоколадное печенье.
  • Раскрошить печенье.
  • Перемешать. Начинка готова.
  • Начинаем раскатывать тонко тесто, почти до прозрачности.
  • Мой пласт занял всю поверхность силиконового коврика размером 30 см на 34 см.
  • Растопить сливочное масло кисточкой и смазать всю поверхность теста.
  • Отступив от края, выложить всю начинку.
  • Начинаем осторожно натягивать тесто.
  • Сворачиваем рулетом, смазывая тесто маслом.
  • Для страховки края загибаем.
  • Запечатываем шов.
  • Перекатываем с коврика на смазанный пергамент в форму швом вниз. Длиной штрудель получился 38 см.
  • Наколоть верх вилкой и смазать снова маслом.
  • Посыпать смесью корицы и сахара.
  • Ставим в разогретую до 180°С духовку.
  • Выпекаем 30 минут.
  • Остужаем в форме полностью, так как начинкой можно обжечься!
  • Остывший разрезаем большим тонким ножом.
  • В первый день штрудель отлично держит такую выгнутую форму, но потом, постояв накрытый, оседает, но тоже очень вкусный!
  • Для украшения посыпаем пудрой.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: