Шоколадный торт «Гармония»

Шоколадный торт "Гармония"

Гармония должна быть во всем. Гармоничные отношения в семье, гармония в дружбе и работе, гармония внутри себя и конечно же, шоколадный торт «Гармония». Это лучший вариант для завтрака, обеда и ужина, но будьте осторожны! Торт вызывает привыкание.

Ингредиенты
Порции: +12
  • сливки 33-35% 100 мл
  • шоколад 250 г
  • мед жидкий 1 стакан
  • ванильная эссенция 1 ч. л.
  • желатин 1 ч. л.
  • вода 50 мл
  • соль 1 щепотка
  • сыр сливочный 400 г
  • сливочное масло 200 г
  • сахарная пудра 1 стакан
  • ванильный экстракт 2 ч. л.
  • лимонный сок 2 ч. л.
  • лимонная цедра 1 ч. л.
  • краситель пищевой желтый 3 капли
  • какао-порошок 100 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • сода 1 ч. л.
  • яйца куриные крупные 3 шт.
  • сахарная пудра 400 г
  • ванильная эссенция 1 ч. л.
  • молоко 250 мл
  • кукурузное масло 250 мл
  • молоко сгущенное 2 ст. л.
  • вода 250 мл
  • мука 300 г
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Взбейте 3 яйца 400 г сахарной пудры и 1 чайная ложка ванильной эссенции до бела. Добавьте в к взбитым яйцам 250 мл молока, 250 мл кукурузного масла и 2 столовые ложки сгущенного молока. Добавить просеянную муку с какао в тесто и перемешать до гладкости при помощи силиконовой лопаточки. Добавить 250 мл горячей воды и хорошо перемешать.
  • Форму застелить пергаментом. Вылить смесь в круглую или квадратную форму размером 18-20 См. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 170°С около 1 час. Время выпекания до 1 часа в зависимости от вашей духовки. Проверяйте готовность на сухость спички.
  • Сливочный сыр и сливочное масло должны быть, комнатной температуры. Взбить миксером сыр и масло, добавить сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру, ваниль и краситель.
  • Перемешать. Поместить крем в пищевой или кондитерский мешок. Отправляем в холодильник, чтобы крем немного застыл на 30 минут.
  • Желатин замочить в холодной воде 10 минут. Сливки поместить в кастрюльку нагреть, но не кипятить. Добавить щепотку соли и раздробленный мелко шоколад, хорошо перемешать. Когда шоколад расплавиться, добавить ваниль, мед или инвертный сироп и хорошо перемешать. Разбухший желатин растопить на водяной бане или в СВЧ. Влить в ганаш и перемешать. Оставить ганаш остывать, до комнатной температуры. Поместите ганаш в кондитерский мешок и отправьте в холодильник на 30 минут для застывания и для удобства в дальнейшем оформлении торта.
  • Остывший бисквит, разрезать на 4 части. Сборка торта.
  • Первый корж: при помощи кондитерского мешка, поместите желтый крем на середину коржа. Затем выдавите шоколадный ганаш и так по кругу попеременно. Поместите корж с кремами на 10 минут в холодильник, чтобы крема застыли. Второй корж: достаньте корж после назначенного времени Накройте другим коржом. Теперь середину коржа заполняем ганашем, далее идет круг с желтым кремом и так попеременно. Снова ставим в холодильник для застывания. Третий корж: начинаем с желтого центра и снова выдавливаем крем по кругу чередуя. Снова в холодильник для застывания. Накрываем четвертым коржом. Смазываем торт оставшимся желтым кремом и отправляем в холодильник. Выравниваем крем и заливаем оставшимся ганашем. Наш тортик готов! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: