Ингредиенты
Порции: –+
- подсолнечные семечки 100 г
- кэроб 2 ст. л.
- мед 1 ст. л.
- грецкие орехи 200 г
- курага 100 г
- кокосовая стружка 100 г
- бананы 1 шт.
- мед ½ ч. л.
Шаги
-
Курагу замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем воду слить. -
Кокосовую стружку измельчить в пудру. -
Перемолоть грецкие орехи и семечки. Добавить кэроб, мёд и немного воды. Тщательно перемешать. Должна получиться однородная и пластичная масса. -
Выложить ее между двумя слоями пищевой пленки и раскатать скалкой. Удобнее всего это делать на разделочной доске. Вынести в холод. -
Курагу и банан порезать, взбить в блендере, добавляя постепенно немного воды. Нужно, чтобы получилась однородная масса, но довольно густая (я взбивала не до идеально гладкого состояния, мне нравится когда попадаются небольшие целые кусочки). -
Постепенно добавить измельченную кокосовую стружку и мёд (вообще его добавлять не обязательно, но мне в этот раз было недостаточно сладко, поэтому положила и его). Тщательно перемешать. Должен получится очень нежный, но довольно густой крем. Если будет слишком густо, добавить еще воды. Когда Вы будете готовить, то сами поймете, сколько ее потребуется. -
Выложить крем на охлажденный корж, равномерно распределить его и свернуть рулет. Крема получается довольно много, поэтому скрутить довольно проблематично. Я просто соединила две противоположные стороны, плотно прижав их. Они немного заступили друг на друга. Плотно завернуть рулет пленкой со всех сторон. -
Готовый рулет охладить и подавать. Его получается очень много, около 12-14 кусочков, а может и больше.
Приятного аппетита!
