Шоколадные профитроли с маскарпоне

Довести до кипения воду, масло, соль и сахар.

Какао с мукой всыпать в кипящую воду. Огонь отключить и тщательно быстро перемешать, пока не получится гладкое тесто, которое будет отставать от стенок кастрюли. Дать тесту немного остыть.

Добавлять по 1 яйцу и тщательно перемешивать.

Должно получиться гладкое, блестящее однородное тесто.

Противень, застелить пекарской бумагой, с помощью насадки сформировать профитроли.

Выпекать профитроли в духовке первые 20 минут при температуре 180-200 градусов, затем снизить температуру и выпекать еще около 10 минут.

Для крема: сливки взбить до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к маскарпоне, сахар добавляйте по вкусу.

Начините профитроли с помощью кондитерского кулька с насадкой.

Приятного чаепития!