Ингредиенты
Порции: –+
- творог 150 г
- тростниковый сахар 2 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- кокосовая стружка 80 г
- картофельный крахмал 2 ст. л.
- шоколад белый 70 г
- сливки 1 ст. л.
- сахарные кондитерские украшения по вкусу
- масло сливочное 120 г
- сахар 150 г
- какао 50 г
- мука 180 г
- кефир 300 мл
- яйцо 1 шт.
- сахар ванильный 10 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- сода пищевая ½ ч. л.
- соль ¼ ч. л.
Шаги
-
Творог растереть с сахаром и яйцом. Добавить кокосовую стружку и крахмал, хорошо перемешать. -
Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 20-30 минут. -
Смешать муку, какао, разрыхлитель теста, соду и соль. -
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела. Затем добавить яйцо и хорошо взбить миксером. -
Добавляя частями поочередно муку и кефир, замесить тесто. -
В формочки для маффинов (у меня силиконовые) выложить по 1 ст.ложке шоколадного теста. -
По середине уложить подмороженные творожные шарики, немного вдавив их. -
Сверху вновь положить по 1 ст.ложке шоколадного теста. -
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. -
Готовые маффины охладить и украсить сеточкой из белого шоколада. Белый шоколад предварительно растопить вместе со сливками в микроволновке или на водяной бане. Украшать с помощью корнетика из бумаги для выпечки. -
Дополнительно можно украсить сахарными цветочками и бусинками. -
Приятного аппетита!
