Шоколадно-злаковые талеры с ароматом ванили

vkusno-12159
Ингредиенты
Порции: +12
  • миндаль 50 г
  • сахар ванильный 25 г
  • изюм 100 г
  • яичные белки 2 шт.
  • сахар 100 г
  • хлопья 5 злаков 50 стаканов
  • сливочное масло 30 г
  • сахар ванильный 20 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • сливочное масло 150 г
  • соль 1 щепотка
  • мука 300 стаканов
  • сахар 250 г
  • разрыхлитель 15 г
  • какао-порошок 30 г
  • вода 60 мл
  • хлопья 5 злаков 200 стаканов
Шаги
40 мин.Печать
  • Для начала нужно сварить сироп. Для этого возьмем 60 гр сахара и 60 мл воды, варить до полного растворения сахара. Остудить. Смешать все сыпучие ингредиенты (муку, хлопья, какао, сахар, соль и разрыхлитель).
  • Затем добавить масло комнатной температуры и желтки, хорошо перемешать. Должно получиться рассыпчатое тесто.
  • Теперь вливаем в смесь сахарный сироп. Вновь перемешиваем до однородности. В конце концов должен получиться достаточно тяжелый колобок. Заматываем его в пищевую пленку и убираем в теплое место.
  • Займемся начинкой. Подготовим ингредиенты: злаковые хлопья обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Изюм промыть и просушить, миндаль измельчить в мелкую крошку. Взбить белки в пену. Затем добавляя понемногу мелкий сахар, взбить до крепких пиков. Добавить ванильный сахар. К готовым взбитым белкам добавить поджаренные хлопья, орехи, изюм и все перемешать.
  • Смазать стол растительным маслом, раскатать тесто до толщины примерно 3-4 мм, вырезать кружочки. Выложить кружочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Выложить ложкой на половину кружков в середину начинку.
  • Второй половиной кружков накрыть талеры. По периметру каждого талера немного пройтись пальцем, придавить тесто. Выпекать в духовке разогретой до 170 градусов около 20 минут.
  • Готово! Остужаем и подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: