Сдобные булочки «Першачки»

home-recipes-7658
Ингредиенты
Порции: +22
  • сахар 1 стакан
  • сливочное масло 100 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • дрожжи сухие 12 г
  • пшеничная мука 500 г
  • молоко 2 стакана
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Нагреть половину стакана молока до градусов 40, всыпать туда сухие дрожжи, столовую ложку сахара и столовую ложку муки, размешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место, чтоб разбудить и запустить дрожжи.
  • 4 ст. ложки сахара смешиваем до однородности с 1 яйцом и 2 желтками (белки остануться на обмазывание булочек).
    Минут через 15, как дрожжевая смесь уже обзаведенно высокой шапочкой, — смешиваем в миске оставшееся молоко, яично-сахарную смесь, растопленое сливочное масло, щепотку соли и дрожжи.
  • Постепенно вмешивая муку, замешиваем не тугое мягкое тесто (на этапе замеса ручного стоит смазать руки растительным маслом).
    Укладываем тесто в емкость и даем минут 15 постоять.
  • Разделяем на 2 половины, одну раскатываем где-то в 0,5 см толщиной, смазываем растительным маслом и посыпаем половиной оставшегося сахара. Булочки получаются малосладкими, потому тем, кто любит булочки сладкие — порцию сахара можно удвоить на даном этапе.
    Скручиваем в рулет и режем на порции, толщиной 5-7 см. Выкладываем на противень, застеленый пекарской бумагой, и даем постоять еще минут 15 перед отправкой в духовку.
  • Я делаю вторую порцию с шоколадом для шоколадоманов.
  • Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в нее булочки.
    Булочки смазать оставшимися белками и отправить готовиться.
    Выпекаются они быстро, минут 10-20, в заивисимости от духовки — до румяной корочки.
  • Достаем и наслаждаемся.
  • С шоколадом…
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: