Ингредиенты
Порции: –+
- яичные белки 1 шт.
- вода 2 ст. л.
- яичные белки 1 шт.
- мед 1 ст. л.
- льняное семя 29 г
- кунжут 57 г
- подсолнечные семечки 43 г
- тыквенные семечки 43 ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin 29 г
- вода 170 г
- агава сироп 21 г
- ржаная мука 227 г
- соль 1 ч. л.
Шаги
-
Измельчить семена подсолнечника и тыквы практически в муку. -
Семена льна измельчить отдельно. -
Смешать все сухие ингредиенты. -
Смешать воду комнатной температуры с маслом и медом. -
Смешать сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Буквально 1-2 минуты. Тесто получается слегка липким. -
Разделить тесто на 4 части. Одна часть помещается на противень. Если нет возможности выпечь все сразу, то остаток теста положите в пакет и храните в холодильнике до выпекания. Мне после холодильника тесто и хлебцы понравились еще больше. -
Поверхность стола слегка присыпать мукой и раскатать тесто толщиной не более 1,5 см. -
Разрезать на хлебцы по своему желанию. Я люблю прямоугольную форму. Удобно резать ножом для пиццы. Выложить на лист, застеленный пергаментом. -
Для глазури смешать белок с водой и белок с медом. Покрыть хлебцы любым вариантом и посыпать по желанию кунжутом или маком. Часть хлебцов я посыпала специями. Выпекать можно сразу по 2 листа при 150°С 25-30 минут. Через 10 минут после начала поменять листы местами. -
Остудить на противне. -
Приятного аппетита!
