Рыбный штрудель из творожного теста

vkusno-10830
Ингредиенты
Порции: +6
  • лосось 250 г
  • творожный сыр 300 г
  • лук зеленый 30 г
  • укроп 1 пучок
  • яйца куриные 1 шт.
  • перец по вкусу
  • сливочное масло 170 г
  • творог 170 г
  • мука 170 г
Шаги
13 час. 0 мин.Печать
  • Замешиваем тесто: смешиваем размягченное масло с творогом, затем соединяем с мукой. Заворачиваем тесто в пленку, сделав плоский квадрат. Убираем в холодильник на 12 часов, можно на ночь — очень удобно, с утра на столе свежая выпечка!
    Утром вынимаем из холодильника тесто, даем согреться и раскатываем в пласт 40х50. Затем тесто складываем: сначала втрое — раскатываем, и наконец, вчетверо.
  • Теперь раскатываем толщиной чуть меньше 1 см. У меня около 0,7-0,8 см. Можно делать толще как у Карла — 1,5 см. Разрезаем заготовки на две части для двух штруделей. Смачиваем одну часть (половину каждой заготовки) водой.
  • Готовим начинку: мелко нарезаем лосось (отварной, копченый, малосоленый и т.д.), измельчаем укроп и зеленый лук, добавляем мелко нарезанную фету или другой рассольный сыр. Перемешиваем, по вкусу добавляем соль, перец.
  • Выкладываем начинку на сторону пласта теста, смоченную водой.
  • Защипываем края (смоченное водой тесто хорошо склеивается) и убираем заготовку в морозильник на 15 минут.
    В праздники у всех нет места в морозильной камере. Придется что-нибудь на 15 минут оттуда вынуть (за это время ничего не растает!).
  • Теперь смачиваем штрудель яйцом, и делаем параллельные надрезы на расстоянии около 2 см.
    Отправляем в духовку, нагретую до 200°С. Выпекаем 25 минут.
  • Готовый штрудель укладываем на блюдо, немного остужаем и подаем к столу.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: