Ингредиенты
Порции: –+
- шпинат свежий 1000 г
- фета 500 г
- брокколи свежая 500 г
- чеснок 3 зубчика
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- яйца куриные 2 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- петрушка рубленая 1 горсть
- арахис жареный 3 ст. л.
- тесто фило 12 листьев
- оливковое масло Extra Virgin ½ стакана
Шаги
-
Шпинат промыть, стряхнуть лишнюю влагу, порезать. -
На разогретом оливковом масле пассировать мелко нарезанный чеснок, добавить порционно шпинат, когда он «опадёт» посолить, поперчить и добавить мускатный орех. -
В подсоленной воде отварить брокколи, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Также поступить со шпинатом, избавив его от лишней влаги. -
Для начинки вилкой измельчить фету, соединить со шпинатом, мелко порезанной брокколи, петрушкой (я петрушку заменила свежим орегано), яйцами, поперчить. -
Добавить обжаренные и порубленные орехи. -
Каждый рулет состоит из 4 листов теста, которые нужно промазать маслом и сложить один на другой. Начинку поместить вдоль широкого ребра прямоугольника. -
Скатать в рулет, тщательно подгибая края. Таким образом приготовить три рулета, выложить на противень. Смазать их поверхности маслом и каждые 3-4 см. сделать легкие надрезы острым ножом. -
Выпекать рулеты в разогретой до 180 °духовке около 40 мин до золотистой корочки. -
Рулеты немного охладить и порезать на порции. Приятного аппетита!
