Рулет «Розовая мечта», диетический

vkusno-11927
Ингредиенты
Порции: +1
  • творог обезжиренный 1 ст. л.
  • молоко сухое 2 ст. л.
  • заменитель сахара 1 ч. л.
  • ароматизатор 2 капли
  • творог обезжиренный 400 г
  • молоко 0,5% 100 мл
  • желатин 15 г
  • заменитель сахара 2 ст. л.
  • ароматизатор 2 капли
  • гранатовый сок 1 ч. л.
  • молоко сухое 30 г
  • протеин сывороточный 3 ст. л.
  • яйца куриные 4 шт.
  • кефир обезжиренный 4 ст. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • заменитель сахара по вкусу
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Замочим желатин для суфле в молоке и отложим ненадолго.
  • Отделяем белки от желтков.
  • К желткам добавляем СОМ (сухое обезжиренное молоко).
  • И изолят соевого протеина.
  • Обезжиренный кефир.
  • Разрыхлитель, соль, сахарозаменитель.
  • Перемешиваем до однородности, желательно в блендере, т.к СОМ норовит оставаться комочками.
  • Белки взбиваем до крепких пиков.
  • Аккуратно вводим их в желтковую массу, добавляя белки понемногу, и вымешиваем снизу вверх.
  • Выливаем тесто на противень, покрытый тефлоновой бумагой. Если бумага пекарская, тогда смажьте ее небольшим количеством оливкового масла.
  • Тесто разровнять и положить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  • Выпекать 5-7 минут, главное не пересушить!
    Достаем из духовки, перекладываем на чистое кухонное полотенце и с ним сворачиваем в рулет до остывания
  • Суфле.
    Набухший желатин в молоке нагреваем и перемешиваем. По желанию добавляем краситель.
  • Взбиваем творог с сахарозаменителем.
  • Вливаем в творожную массу желатин и продолжаем взбивать до состояния воздушного суфле и ставим в холодильник минут на 10.
  • Разворачиваем остывший бисквит и смазываем суфле.
    С меньшей стороны не туго сворачиваем в рулет.
  • Разрезаем на две части и ставим в холодильник на время пока будем готовить глазурь.
  • Глазурь.
    Смешиваем творожок с СОМом и ароматизатором (ванилин, например) и взбиваем блендером до жидкого однородного состояния.
  • Глазурью поливаем рулеты и возвращаем их в холодильник на 1 час.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: