Рулет «Плетенка»

В 100 мл теплого молока распустить дрожжи, 1 ч. л. сахара и оставить минут на 15, чтобы дрожжи «ожили».

В миску налить остальное теплое молоко, сахар, соль, яйцо и все перемешать. Добавить «ожившие» дрожжи и, постепенно добавляя муку и растительное масло, замесить тесто.
Тесто накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт (на большой рулет у меня ушло около 2/3 теста) примерно 30х40 см сразу на листе пергамента.
Смазать всю поверхность растительным маслом, присыпать сахаром и корицей.

Скатать в тонкий плотный рулет.

Держа ножницы под углом 45 градусов, начинаем нарезать рулет на ломтики примерно 1 см толщиной, не дорезая до конца (должна получиться цельная, связанная фигура, а не колбасная нарезка).
Ломтики выкладываем следующим образом: по центру-влево-вправо и повторяем так до самого конца.

Последний ломтик я провернула по часовой стрелке и получила «розочку».

Переложить рулет вместе с пергаментом на противень, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте минут на 30.
После чего смазать желтком (у меня белком) и поставить в разогретую (у меня до 200°С) духовку минут на 20 или до желаемой степени подрумянивания.

А вот и меньший рулетик.

Приятного аппетита!