Рулет ореховый

vkusno-18338
Ингредиенты
Порции: +10
  • грецкие орехи 70 г
  • арахис жареный 70 г
  • корица молотая ½ ч. л.
  • сахар 4 ч. л.
  • сахарная пудра 4 ч. л.
  • молоко 2,5% 2 ч. л.
  • картофельный крахмал ½ ч. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • сахар 4 ч. л.
  • ванилин 1 щепотка
  • масло сливочное 30 г
  • куркума ½ ч. л.
  • лимонная цедра ½ ч. л.
  • мука 500 г
  • молоко 2,5% 150 мл
  • вода 150 мл
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Сначала делаем опару, молоко смешать с водой и подогреть до теплого состояния. Добавить дрожжи, сахар и перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.
  • Вот так поднялась у нас опара.
  • В большую миску кладем яйцо, сахар и ванилин. Перемешиваем венчиком и вливаем подошедшую опару. Хорошо все перемешиваем, добавляем растопленное сливочное масло, куркуму и цедру лимона. Постепенно добавляем просеянную муку. Тесто месить минут 5-7, до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам. Скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте. Через час, тесто нужно обмять.
  • Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Два вида орехов сложить в блендер и измельчить в крошку, потом добавить сахар и корицу. Хорошо все перемешать.
  • Подошедшее тесто раскатать на припыленном мукой столе, в прямоугольный пласт. Насыпать сверху начинку и разровнять.
  • Свернуть рулетом, защипать края. Противень застелить пергаментом, смазать 2 ст.л. растительного масла. Уложить рулет швом вниз. Оставить на расстойку, на 20 минут. Верх рулета смазать яйцом, и сверху сделать несколько дырочек ножом. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке, 30-40 минут.
    Достать рулет из духовки и накрыть его чистым сухим полотенцем на 15 минут. Для глазури смешать все ингредиенты и нанести на рулет.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: