Ингредиенты
Порции: –+
- сахарная пудра 125 г
- мука 250 г
- картофельный крахмал 60 г
- молоко 8 ст. л.
- соль 1 щепотка
- ром 10 ст. л.
- шоколад белый 250 г
- кокосовое масло 15 г
- сливки 125 мл
- ликер 2 ст. л.
- кокосовая стружка 30 г
- лимонная цедра 1 шт.
Шаги
-
Масло растопить, смешать с сахарной пудрой и крахмалом, добавить 4 ст. л. молока, цедру и ром. -
Добавить муку, замесить тесто (консистенции пластелина), по необходимости добавляя молоко. -
Кондитерский мешок наполнить тестом и на подготовленный противень круглые печеньки диаметром около 2,5- 3 м. -
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200°С около 10 -12 мин. Охладить. -
Для крема растопить шоколад с кокосовым маслом, добавить сливки и ликёр (не кипятить!). массу поставить охлаждаться минимум на 3 ч, затем взбить миксером, смешать с кокосовой стружкой. Кремом смазать половину печенья и соединить, легко прижимая его пальцами.
Приятного аппетита!
