Разборный томатный хлеб с начинкой

vkusno-56345
Ингредиенты
Порции: +1
  • ржаная мука 100 г
  • дрожжи сухие 7 г
  • помидоры консервированные 200 г
  • вода 170 мл
  • сахар 2 ч. л.
  • соль 1 0.5 ч. л.
  • сыр твердый 200 г
  • помидоры вяленые в масле 3 шт.
  • мука 500 г
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • В миску просеять оба вида муки (пшеничную и ржаную), добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.
  • Заложить в хлебопечку все ингредиенты, согласно рекомендациям производителя. В моем случае, сначала идут жидкие ингредиенты: вода и протертые помидоры. Затем добавляем смесь сухих ингредиентов из шага 1.
  • Включить Х/П в режиме «Замес дрожжевого теста».
  • Тем временем подготовить сыр и вяленые томаты для начинки. Они должны быть комнатной температуры, поэтому в случае необходимости, достаньте их заранее из холодильника… Сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры — небольшими кусочками (можно использовать вяленый помидорки-черри!).
  • По окончании процесса замеса теста, выложить его из чаши Х/П в миску, смазанную растительным маслом. Лопасти-мешалки удалить из чаши — они нам больше не пригодятся!
  • Ладони также смазать маслом. Теперь, отщипывая от теста по кусочку теста размером с грецкий орех, формировать маленькие булочки. Тесто слегка расплющить и в центр положить кусочек сыра.
  • Защипнуть края к центру и сформировать булочку.
  • Булочки укладывать в ведерко — неплотно, чтобы им было куда увеличиваться и вырасти при расстойке. Между слоями булочек положить вяленые помидоры и несколько кубиков сыра.
  • Поставить ведерко в Х/П и оставить минут на 50 до подъема хлеба и увеличения примерно вдвое. Затем просто включить программу «Выпечка хлеба». По рецепту указывалось время выпечки 1 час 10 минут. Но, видимо, в зависимости от установленного режима поджаренной корочки и т. п. у меня хлеб выпекался 50 минут! Следите по своей Х/П!
  • Готовый хлеб остудить.
  • И подавать! Еще немного теплым он тоже очень вкусный! Особенно эта сырная начинка…
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: