Разборный томатный хлеб с начинкой

В миску просеять оба вида муки (пшеничную и ржаную), добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.

Заложить в хлебопечку все ингредиенты, согласно рекомендациям производителя. В моем случае, сначала идут жидкие ингредиенты: вода и протертые помидоры. Затем добавляем смесь сухих ингредиентов из шага 1.

Включить Х/П в режиме «Замес дрожжевого теста».

Тем временем подготовить сыр и вяленые томаты для начинки. Они должны быть комнатной температуры, поэтому в случае необходимости, достаньте их заранее из холодильника… Сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры — небольшими кусочками (можно использовать вяленый помидорки-черри!).

По окончании процесса замеса теста, выложить его из чаши Х/П в миску, смазанную растительным маслом. Лопасти-мешалки удалить из чаши — они нам больше не пригодятся!

Ладони также смазать маслом. Теперь, отщипывая от теста по кусочку теста размером с грецкий орех, формировать маленькие булочки. Тесто слегка расплющить и в центр положить кусочек сыра.

Защипнуть края к центру и сформировать булочку.

Булочки укладывать в ведерко — неплотно, чтобы им было куда увеличиваться и вырасти при расстойке. Между слоями булочек положить вяленые помидоры и несколько кубиков сыра.

Поставить ведерко в Х/П и оставить минут на 50 до подъема хлеба и увеличения примерно вдвое. Затем просто включить программу «Выпечка хлеба». По рецепту указывалось время выпечки 1 час 10 минут. Но, видимо, в зависимости от установленного режима поджаренной корочки и т. п. у меня хлеб выпекался 50 минут! Следите по своей Х/П!

Готовый хлеб остудить.

И подавать! Еще немного теплым он тоже очень вкусный! Особенно эта сырная начинка…
Приятного аппетита!