Ингредиенты
Порции: –+
- мука пшеничная 1 стакан
- голубика 500 г
- сахар коричневый ½ стакана
- нарезанный хлопьями миндаль 2 горсти
- масло сливочное 50 г
- яйцо 1 шт.
- кефир 1 стакан
- разрыхлитель 1 ч. л.
- корица молотая ½ ч. л.
- сухой сенегальский перец 1 шт.
- бадьян 1 звездочка
- гвоздика 3 шт.
- зерна кардамона 1 щепотка
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Сливочное масло растопить на медленном огне. -
Кефир с яйцом взбить миксером. Влить растопленное масло и еще немного взбить. -
Кардамон, бадьян, гвоздику и сенегальский перец растереть в ступке в пудру. -
Корицу и мускатный орех добавить в ступку со специями и перемешать. -
Миндальные хлопья (немного оставить) соединить с измельченными специями, всыпать муку, разрыхлитель, сахар и соль, все перемешать. -
Добавить голубику и еще раз перемешать. -
Влить кефирную массу и вымешать тесто. -
Разложить тесто в силиконовые формы для маффинов, посыпать оставшимися миндальными хлопьями и отправить в разогретую духовку на 20 минут. -
Готовые маффины остудить. Приятного аппетита!
