Ингредиенты
Порции: –+
- мука 125 г
- пшеничная мука цельнозерновая 125 г
- яйца куриные 1 шт.
- сметана 20% 1 ст. л.
- сода ½ ч. л.
- сливочное масло 50 г
- сахарная пудра 2 ст. л.
- брусника свежая 1 горсть
- яичные желтки 1 шт.
- молоко 1 ст. л.
- сахар по вкусу
- сахар ванильный ⅓ ч. л.
Шаги
-
Смешиваем оба вида муки с содой. -
Вливаем растопленное в микроволновке масло. -
Вбиваем яйцо. -
Добавим сметану. -
Вместо сахара я добавила пудру (2 ложки с горкой). -
Вымешиваем крутое тесто. -
Накрываем и даем постоять минут 10 (можно сделать заранее). -
Вот такую муку «Рязаночка» используем. -
Бруснику можно всыпать при замешивании теста или рассыпать прямо на пласт, как у меня. Это последняя свежая брусника, оставалась недозревшая, вот дошла. -
Тесто хоть и плотное, но послушное, приятно с ним работать. -
Раскатать в толстенький пласт. -
Вырезать формочками любые фигурки. -
Перенести на смазанный пергамент в форму. -
В чашке смешать молоко или сливки с желтком и ванилью. -
Смазываем данным составом кисточкой пряники, посыпаем по щепотке сахара сверху. Выпекаем при 180°С 15 минут. -
Вот таких маленьких получается 44 шт. -
Высыпаем на большое блюдо. Подаем к вечернему чаю. -
Или к утреннему. -
Приятного аппетита!
