Ингредиенты
Порции: –+
- курага 60 г
- арахис 1 горсть
- соль морская 1 щепотка
- сода ⅓ ч. л.
- яблочный уксус 1 ч. л.
- растительное масло рафинированное 1 ст. л.
- мед 2 ст. л.
- кипяток 125 мл
- кофе растворимый 1 ст. л.
- мука 130 г
Шаги
-
Для теста растворяем кофе в кипятке. -
Кладём мёд. -
Растительное масло. Кстати, можно ореховое, будет только вкуснее! -
Добавляем просеянную муку партиями с солью. -
Гасим на ложке соду уксусом. -
Всё смешиваем. -
Курагу заранее замочить, если твёрдая. -
Покрошить мелко в тесто. -
Арахис (уже обжаренный) измельчить, часть высыпать в тесто. -
Вот такую формочку недавно купила и надо опробовать! Забегая вперёд, замечу, что в ней превосходно получаются и конфетки, так что она не только для выпечки. -
Промоем форму и разложим в ячейки тесто на две трети высоты. -
Посыпаем остатками орехов. -
Выпекаем при 180°C 10 минут. Вынимаем (они очень хорошо вынимаются!) и так же поступаем со второй частью теста. -
Получается ровно 18 мини-кексиков. Обычных примерно 9 шт. -
Вот такие они в разрезе уже остывшие. -
Приятного аппетита!
