Ингредиенты
Порции: –+
- жимолость 2 стакана
- сахар 180 г
- ванилин 1 щепотка
- кукурузный крахмал 2 ст. л.
- фундук 90 г
- мука 250 г
- вода ½ стакана
- растительное масло ½ стакана
- соль 1 щепотка
- разрыхлитель 1 ч. л.
- мука цельнозерновая 75 г
Шаги
-
Тесто для этой галеты очень простое, в этом его прелесть!
Смешать растительное масло с кипятком. -
Оба вида муки просеять вместе с солью и разрыхлителем. -
Смешать воду-масло и мучную смесь. Замесить достаточно плотное тесто. Оставить его на 10-15 минут отдохнуть. -
А пока займемся начинкой.
Для этой галеты подойдет ваша любимая ягода, свежая или замороженная не важно.
У меня была замороженная жимолость. Поставить кастрюлю на огонь, всыпать жимолость, уже слегка размороженную, сахар, ванилин и крахмал. Перемешать. Варить до густого варенья, постоянно помешивая. Остудить. -
Фундук подсушить в духовке, снять шелуху и измельчить в крошку. -
Тесто раскатать в круг не сильно тонко. Я делала это сразу на пергаменте. Мысленно начертить в нем круг поменьше. Присыпать измельченными орехами (немного оставить для украшения).
Этот шаг можно опустить, но мне не хотелось, чтоб тесто сильно размокло от начинки. -
Сверху распределить ягодную начинку. Края завернуть внахлест.
Смазать края теста водой и присыпать сахаром. -
Выпекать галету при температуре 200°C 15 минут, потом уменьшить температуру до 170°C и допечь еще 15 минут. -
Готовую галету присыпать оставшимися ореховыми крошками, немного остудить и подавать к столу! -
Приятного аппетита!
