Ингредиенты
Порции: –+
- сахарная пудра 2 ст. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- мука 150 г
- вода 250 мл
- яйца куриные 3 шт.
- соль 1 щепотка
- сахар 1 ст. л.
- сливочное масло 110 г
Шаги
-
И так, заварное тесто: ставим на огонь масло с водой и солью. Духовку нужно включить на 200°C, застелить пару противней пергаментом. -
Когда масло растопится, и масса станет однородной, всыпаем просеянную муку, держа кастрюльку на маленьком огне. И мешаем, мешаем, мешаем… -
Пока тесто не начнет отходить от стенок. Отставляем, остужаем 3 минутки. -
Теперь по одному вводим яйца. Не добавляем следующее яйцо, пока «не втерлось» предыдущее. Опять таки мешаем, мешаем, мешаем. -
В последнюю очередь добавляем сахар. Еще раз мешаем (да, для непривыкших рук достаточно утомительно). -
Наполняем тестом кондитерский мешок с насадкой «звезда». -
Высаживаем полосочки на бумагу. У меня см 4-5, можно подлиннее. -
Выпекаем минут 15 до зарумянивания. -
У меня получилось два противня палочек и одно кольцо в духе «Париж-Брест». -
Готовые чурросы хорошенько обваливаем в смеси сахарной пудры с корицей.
Приятного аппетита!
