Ингредиенты
Порции: –+
- мука 600 г
- кефир 250 г
- сахар 3 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- дрожжи свежие 25 г
- масло сливочное 75 г
- ванилин ½ г
- яйцо 3 шт.
- кунжут 1 ст. л.
Шаги
-
Дрожжи растереть с сахаром. Добавить взбитые вилкой два яйца, размягченное сливочное масло, соль, муку, кефир.
-
Замесить мягкое тесто, если понадобится, можно добавить совсем немного муки. Собрать тесто в шар, положить в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения объема в 2-3 раза. У меня тесто стояло немного больше часа.
-
Далее тесто обмять, разделить на 6 равных частей. Из каждой скатать жгут длинной 40 см.
-
Теперь самое интересное — приступаем к плетению. Укладываем три жгута плотно друг к другу. Три оставшихся выкладываем сверху под углом 90 градусов к нижним.
-
Три нижних жгута укладываем на верхние.
-
Теперь три левых жгута выкладываем сверху, как бы заплетая косичку. И заправить концы этих трех жгутов под узел. Приношу извинения, я увлеклась и забыла сфотографировать этот момент.
-
У нас получился узел на трех тройках жгутов. Левые и правые жгуты обводим вокруг узла и заводим их концы под оставшиеся три жгута.
-
Последние три жгута заправляем вовнутрь под плетенку.
-
Перекладываем нашу плетенку на противень с бумагой и даем постоять минут тридцать. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до двухсот градусов духовке примерно 40 минут. Плетенка должна зарумяниться, но не сгореть.
-
Приятного аппетита!