Писсаладьер или «пицца» из Ниццы

Писсаладьер или "пицца" из Ниццы

Если вам надоели стандартные вкусы пицц, то этот рецепт будет явно вам по душе. Простое приготовление писсаладьер или пиццы из Ниццы оставит след в вашем сердце. Приятный аромат, вкусное сочетание продуктов и минимум времени на приготовление.

Ингредиенты
Порции: +1
  • тесто слоеное 1 шт.
  • чеснок 1 долька
  • оливковое масло 4 ст. л.
  • филе анчоусов 8 шт.
  • тимьян сушеный  по вкусу
  • сахар  по вкусу
Шаги
60 мин.Печать
  • По рецепту нужно было взять 1, 5 кг лука, но я решила сделать меньшую порцию и взяла 4 крупных луковицы.
  • Крупно нарезала лук, мелко чеснок. Выложила в сковороду и тушила на оливковом масле на медленном огне.
  • По рецепту лук тушится 1, 5 часа, но у меня терпения не хватило так долго его тушить, поэтому у меня он тушился максимум минут 40. Когда он стал прозрачным, посолила, добавила немного сахара и тимьян и потушила еще минут 10. Лук не должен пригорать! Когда он станет мягким и прозрачным снять с огня, добавить анчоусы, перемешать и поставить остывать.
  • Еще одно мое отступление. Для писсаладьера чаще всего используется дрожжевое тесто, в исходном рецепте это было тесто из муки, оливкового масла и разрыхлителя. Но я, как раз, накануне купила слоеное тесто и решила использовать его. Раскатала пласт, распределила по форме (вниз, на всякий случай, кладу бумагу для выпечки). Выложила на тесто начинку, разложила оливки сверху. Поставила в разогретую до 220 градусов духовку на 20 мин.
  • Когда края теста зазолотятся — она готова. Вкус — непередаваемый, анчоусы и оливки придают едва уловимую средиземноморскую нотку, хрустящее слоеное тесто. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: