Пирожные «Танцующие ванильные снежки»

home-recipes-12124
Ингредиенты
Порции: +7
  • шоколад черный горький 75% 100 г
  • молоко 2,5% 100 мл
  • сливочное масло 3 ст. л.
  • сахар ванильный 1 ст. л.
  • печенье песочное 400 г
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Замешиваем снежки.
    Печенье нам необходимо песочное, самое светлое, без особо выраженного дополнительного вкуса. Чтобы не перебивать вкус ванили и сливочного масла.
    Измельчаем его и добавляем горячее молоко, ванильный сахар (простой сахар дополнительно не нужен, т.к. печенье достаточно сладкий продукт), мягкое масло.
  • Всё тщательно измельчаем погружным блендером и даём настоятся минут 15.
    Не теряя времени растапливаем шоколад на водяной бане.
  • Затем ещё раз взбиваем блендером массу из печенья и отправляем охлаждаться в холодильник.
  • Перекладываем растопленный шоколад на пекарскую бумагу и длинным ножом расправляем в тонкий (2 мм) слой. В форме прямоугольника, приблизительно 28 см на 8 см.
  • Даём шоколадному слою застыть. Дисковым ножом для пиццы режем на 14 пластинок, приблизительно 4х4 см. Отправляем в холод до твёрдого состояния.
  • Достаём массу для снежков. Берём чайной ложкой небольшие порции и лепим шарики трёх разных диаметров (4 см — 3 см — 2 см). По 7 каждого размера.
    Все шарики «одеваем» в снеговые-кокосовыё «шубки».
  • Достаём шоколадные данс-пластинки.
    Собираем группы снежков по три.
    Для этого нам нужны тонкие бамбуковые палочки, так как «танцующие» снежки будут стоять на блюдце под наклоном. Вопреки законам гравитации) Вставляем палочку в нижний, большой снежок, потом нанизываем шоколадную пластину (предварительно сделав в ней по центру маленькую дырочку горячим шилом).
    Затем — второй снежок, несколько сдвинув в сторону от центра, шоколадную пластину, третий снежок, тоже сдвинув. Сверху кладём щепочку ванильной палочки, для равновесия.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: