Пирожки на палочке «Pie pops»

home-recipes-19546
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 120 г
  • масло сливочное 50 г
  • вода 35 мл
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • чеснок 1 зубчик
  • свежий шпинат 50 г
  • соль 1 щепотка
  • мак  по вкусу
  • сыр 70 г
  • ветчина 70 г
  • мука 100 г
  • масло сливочное 50 г
  • вода 35 мл
  • томатный концентрат 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
Шаги
30 мин.Печать
  • Начнем с приготовления традиционного французского песочного теста. Думаю, что многие знакомы с этим тестом, и знают, какое оно приятное и легкое в работе! Я достаточно часто прибегаю к нему в своих рецептах… Особенно при изготовлении несладких открытых пирогов.
    Для начала, приготовим «зеленое» тесто на шпинате. В сковороде разогреть оливковое масло и положить зубчик чеснока.
  • Добавить свежий шпинат. Несколько минут, помешивая, готовить на сковороде.
  • Готовый шпинат будет выглядеть вот так… Он сильно уменьшится в размере и потемнеет. Удалить чеснок и остудить шпинат.
  • Измельчить с ледяной водой в маленьком блендере. (Я заранее отмерила и поставила в морозилку воду, необходимую для двух типов теста).
  • Муку смешать с кусочками охлажденного сливочного масла. Добавить щепотку соли.
  • С помощью бленедра измельчить все в крошку, напоминающую влажный песок.
  • Добавить шпинатное пюре…
  • Опять включить блендер… И через 20 секунд у Вас готово тесто!
  • Из полученного теста сформировать шарик, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 1 час.
  • Для приготовления «оранжевого» теста развести томатную пасту (концентрат) в ледяной воде.
  • По тому же принципу, как приготовили «зеленое» тесто, делаем также «оранжевое»… Муку растереть с маслом и добавить томатный концентрат.
  • Готовое тесто сформировать в шар, завернуть в пленку и тоже убрать в холодильник.
  • По истечении указанного времени приготовить начинки. Сыр и ветчину мелко нарезать-порубить. В качестве наполнения можно использовать любые варианты начинки, по Вашему вкусу. В рецепте-оригинале советовали (как вариант) использовать вяленые помидоры, маслины…
  • «Отдохнувшее» тесто достать из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2 мм.
  • Также и «зеленое»…
  • А дальше — можно пофантазировать на тему и форм, и начинок Ваших пирожков. Формочками для печенья вырезать фигурки. У меня цветочки и сердечки… Использовать оба вида теста.
  • Для украшения подготовить и маленькие фигурки.
  • Одну половинку «пирожка» выложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Сверху положить немного начинки…
  • В центре поместить бамбуковую палочку (шпажку).
  • Вторую половинку смазать яичным белком.
  • Накрыть ею первую половинку и слегка придавить по краям. Точно также проделать со всеми «пирожками»… Края пирожков можно украсить по Вашему усмотрению (дырочки, углубления, надрезы).
  • Еще для украшения можно слегка смазать белком и уложить фигурку меньшего размера, чередуя цвета. (белка наносите совсем немного, здесь уместнее использовать не силиконовую кисточку, а с натуральной щетиной).
  • Завершающий штрих… На смазанную белком поверхность пирожка можно нанести мак; только в центре или наоборот только по краю «пирожка».
  • В общем, вариантов пофантазировать здесь множество!
  • Готовые «пирожки» выпекать в заранее разогретой до 190 С духовке 15 минут.
  • Остудить…
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: