Пирог с ревенем и хрустящей посыпкой

vkusno-13440
Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 70 г
  • сахар 50 г
  • сливочное масло 50 г
  • дрожжи свежие 12 г
  • молоко 125 мл
  • сахар 4 ст. л.
  • сливочное масло 40 г
  • яичные желтки 1 шт.
  • лимонная цедра 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • сахар ванильный 1 пакет
  • ревень 300 г
  • мука 250 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить 1 ст. л. сахара и несколько ложек муки, перемешать (должна получиться консистенция, как на оладьи).
  • Оставить в теплом месте минут на 30. Я обычно оставляю тесто для подъема в слегка нагретой духовке.
  • Добавить в опару желток, щепотку соли, лимонную цедру, растопленное сливочное масло и всыпать оставшуюся муку и сахар. Замесить мягкое тесто. Если нужно, добавьте еще немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким и эластичным. Дать тесту еще раз подняться в теплом месте.
  • Мелко нарезать ревень.
  • Форму для выпечки (у меня 25х25 см) слегка припорошить мукой. Подошедшее тесто обмять, раскатать немного скалкой и выложить в форму.
  • На тесто равномерно выложить ревень. Посыпать сверху ванильным сахаром.
  • Для посыпки растереть в крошку муку, сахар и сливочное масло комнатной температуры. равномерно посыпать пирог.
  • Выпекать пирог в разогретой до 170 град. духовке. 25-30 минут. Остудить в форме.
  • Пирог получился пышным, чудесным, очень вкусным! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: