Ингредиенты
Порции: –+
- мука 70 г
- сахар 50 г
- сливочное масло 50 г
- дрожжи свежие 12 г
- молоко 125 мл
- сахар 4 ст. л.
- сливочное масло 40 г
- яичные желтки 1 шт.
- лимонная цедра 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- сахар ванильный 1 пакет
- ревень 300 г
- мука 250 г
Шаги
-
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить 1 ст. л. сахара и несколько ложек муки, перемешать (должна получиться консистенция, как на оладьи). -
Оставить в теплом месте минут на 30. Я обычно оставляю тесто для подъема в слегка нагретой духовке. -
Добавить в опару желток, щепотку соли, лимонную цедру, растопленное сливочное масло и всыпать оставшуюся муку и сахар. Замесить мягкое тесто. Если нужно, добавьте еще немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким и эластичным. Дать тесту еще раз подняться в теплом месте. -
Мелко нарезать ревень. -
Форму для выпечки (у меня 25х25 см) слегка припорошить мукой. Подошедшее тесто обмять, раскатать немного скалкой и выложить в форму. -
На тесто равномерно выложить ревень. Посыпать сверху ванильным сахаром. -
Для посыпки растереть в крошку муку, сахар и сливочное масло комнатной температуры. равномерно посыпать пирог. -
Выпекать пирог в разогретой до 170 град. духовке. 25-30 минут. Остудить в форме. -
Пирог получился пышным, чудесным, очень вкусным! Приятного аппетита!
