Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- сливочное масло 125 г
- сахар 3 ст. л.
- сахар ванильный 10 г
- яйца куриные 1 шт.
- молоко 500 мл
- крупа манная тм 125 г
- сахар 3 ст. л.
- сахар ванильный 10 г
- яйца куриные 2 шт.
- лаймовая цедра 1 шт.
- коньяк 2 ст. л.
- брусника замороженная 200 г
Шаги
-
Смешать муку, холодное сливочное масло, сахар, соль, яйцо. -
Замесить тесто, завернуть в пленку, отправить в холодильник на 30 минут. -
Выложить тесто в форму диаметром 20 см, сделать высокие бортики, наколоть вилкой тесто и снова отправить в холодильник на 20 минут. -
В разогретую до 180°С духовку отправить тесто, прижав его грузом. Выпекать 10-15 минут. -
Для крема вскипятить молоко, тонкой струйкой всыпать манную крупу ТМ «Националь», сахар, ванильный сахар. Варить 2-3 минуты. Снять с плиты, слегка остудить. -
В манную кашу добавить цедру одного лимона и коньяк. Перемешать. -
Затем добавить желтки, снова перемешать. -
Белки взбить до устойчивой пены и аккуратно частями ввести в начинку. -
В конце добавить ягоду и снова перемешать. -
Тесто вынуть из духовки, выложить начинку, разровнять. Отправить в духовку на 20-25 минут. -
Пирог хорошо остудить. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
