Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте

Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте

От такого десерта кружится голова и подкашиваются колени, ведь волшебное сочетание любимого фрукта и воздушного теста поднимает вас на самый высокий уровень наслаждения. Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте заставит вас забыть о диете.

Ингредиенты
Порции: +6
  • сливочное масло 180 г
  • соль 1 щепотка
  • сахар 1 щепотка
  • вода 80 мл
  • яблочный уксус 2 ч. л.
  • мука 270 г
  • мандарины 8 шт.
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 200 г
  • йогурт натуральный 360 мл
  • крахмал 2 ст. л.
  • ванилин 1 щепотка
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Готовим рубленое тесто. Уксус (или лимонный сок) смешать с холодной водой и убрать на 10 минут в морозилку. Холодное масло порезать на кубики. В комбайне или ножом порубить масло, муку с солью и сахаром до крошки. Понемногу добавлять ледяную воду с уксусом и собрать тесто в шар (рассыпаться оно не должно). Убрать в холодильник на 30 минут. Такое тесто может храниться в морозилке до 3 месяцев.
  • Тесто раскатать между двумя слоями пергамента, переместить в форму.
  • Готовим заливку для пирога. Яйца взбить с сахаром и ванилином до белой плотной массы.
  • Добавить йогурт, продолжая взбивать. Всыпать крахмал и взбить до однородности.
  • Мандарины (у меня маленькие) почистить и разделить на дольки. На тесто вылить заливку и разложить мандариновые дольки на тесте.
  • Духовка разогрета до 200°C. Выпекать 40-45 минут. После того как пирог зарумянился я убавила до 180°C. Начинка должна загустеть. Готовый пирог остудить в форме и переложить на блюдо, убрав бумагу.
  • Разрезать пирог лучше после того, как он полностью остыл. Я убрала его на 30 минут в холодильник. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: