Ингредиенты
Порции: –+
- вода 200 мл
- соль 1 ч. л.
- пшеничная мука 2 стакана
- пшеничная крупа 200 г
- картофель 2 шт.
- масло сливочное 50 г
- масло подсолнечное 100 мл
Шаги
-
Сварить кашу из пшенки и картофеля, картофель сразу с крупой мелко нарезать, варить 25 минут в воде добавить соль по вкусу, растолочь толкушкой картофель, чтобы не было комочков. Когда каша остыла — стала густой и поэтому я добавила 50 мл. молока, и получился молочный привкус, тоже советую так сделать. (картофель- 200 г) -
Тесто: вода+соль+масло подсолнечное 3 ст.л. и добавляем просеянную муку, замешиваем тесто и оставляем на 30 мин. в мешочке отдыхать.
Тесто получается мягкое.
Муку написала в рецепте примерно, смотрите сколько возьмет, мука разная, но тесто не должно быть крутым. -
Тесто немного раскатать и начинаем растягивать на руках, на весу. -
Тесто легко растягивается, не бойтесь если получаются дырки их не будет видно. -
До прозрачности, чем тоньше тем лучше. -
Пласт теста кисточкой смазываем тонким слоем сливочным маслом предварительно растопив и добавив подсолнечное масло в равных пропорциях.
Начинку и свернуть не туго в улитку.
(если масла не хватит еще готовим в равных пропорциях) -
Выложить на противень и сверху промазать маслом. -
В разогретую духовку при 180 гр. минут 25-30 и потом включить верхний нагрев для красивой корочки. -
У меня вышло 9 штук вот таких симпатичных и вкусных улиток-кыстыбый.
(каши немного осталось) -
Приятного аппетита!
