Пирог курник

Тесто.
Смешиваем все ингредиенты для теста. Муку всыпаем не всю, лучше добавить в процессе вымешивания. Оно должно получиться мягкое, но упругое, не пристающее к рукам. Готовое тесто убираем в пакетик и пусть отдохнет минут 30.
Этот шаг я не запечатлела. все руки были в муке и как то забылось…

Куриное филе и картофель режем кубиками и отправляем в кастрюльку. Добавляем немного воды и тушим до полуготовности или же до полной готовности. Присаливаем и перчим по вкусу. Можно добавить и укропчик.
Далее дело лука. Его можно резать кольцами, можно кубиками. В моем же случае все тяжело… Мой обожаемый муж не выносит лука в тушеном или вареном виде, вот и приходиться идти на кулинарную хитрость. Лук я тру на мелкой терке и эту кашицу добавляю в необходимое блюдо. Вот и получается, что вроде лук есть и своё вкусовое дело он делает, а кусочков нет и тут не докопаешься.
В общем уже в тушеный картофель с курочкой добавляем лук и оставляем остудиться.

Форму смазываем обильно. Тесто разделяем на 2 части. Причем одна должна быть больше другой. Большую раскатываем и устилаем в форму, не забывая сделать бортики.

Добавляем начинку и пару кусочков сливочного масла (можно и без него)

Раскатываем второй кусочек теста и «укутываем» сверху и делаем дырочку посередине — для выхода пара.

Смазываем желтком для придания румяной корочки.
Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку — как зарумяниться — минут 5 и готово.
Приятного аппетита!