Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 200 мл
- сметана 200 г
- яйцо 3 шт.
- соль по вкусу
- тимьян по вкусу
- фарш мясной 300 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- томатная паста 70 г
- майоран 1 ч. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- паста каннеллони 20 шт.
- моцарелла 30 г
- шпинат 400 г
- пармезан 100 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- мускатный орех 1 щепотка
Шаги
-
Готовим мясную начинку. Лук и морковь натираем на терке, обжариваем на оливковом масле пару минут до мягкости. -
Добавляем фарш. Фарш у меня смешанный, 40% свинины и 60% говядины. Разбиваем все комочки. Обжариваем 5 минут. -
Добавляем томатную пасту, майоран, солим, перчим. Если начинка получается сухая, можно добавить немного воды или бульона.
Мясная начинка готова. -
Готовим начинку из шпината. Измельчаем в процессоре листья шпината (я использовала замороженные). Натираем на терке сыр. -
Перемешиваем сыр со шпинатом, солим, перчим, приправляем мускатным орехом.
Начинка из шпината готова. -
Отвариваем каннеллони по инструкции (у меня 4 минуты). -
Берем форму с высокими бортиками, диаметр 24 см. Дно застилаем бумагой для выпечки (у меня тефлоновый коврик). Начинаем фаршировать каннеллони и выкладываем их по кругу. Первый круг с мясной начинкой. -
Второй круг со шпинатом. И так чередуем, пока не закончатся каннеллони. -
Мне хватило 17 шт. Оставшиеся 3 штуки зафаршировала и выложила по центру сверху. -
Готовим заливку. Взбиваем до пенки яйца, добавляем молоко и сметану, солим, все перемешиваем. Для аромата добавляем листочки тимьяна. Заливка готова. -
Выливаем подливу в каннеллони. Запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах. По истечении времени посыпаем пирог тертой моцареллой (которая для пиццы используется), запекаем еще 5 минут до золотистого цвета (можно включить гриль). -
Готовый пирог остужаем прямо в форме. Перекладываем на блюдо, режем и наслаждаемся! Приятного аппетита!
