Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 250 г
- сахар 225 г
- сахар ванильный 15 г
- яйца куриные 4 шт.
- маскарпоне 150 г
- пшеничная мука 375 г
- разрыхлитель 2 ч. л.
- яблоки по вкусу
- соль 1 щепотка
Шаги
-
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до жестких пиков. -
Масло (комнатной температуры) взбиваем с сахаром и ванильным сахаром добела (до кремообразного состояния). -
Продолжая взбивать, добавляем по одному желтки. -
В отдельную посуду просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем. -
В желтково-масляную смесь добавляем половину муки, перемешиваем на минимальной скорости миксером. -
Добавляем половину маскарпоне и хорошо взбиваем тесто.
Затем все повторяем, добавляем вторую половину муки и маскарпоне. -
В три захода добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая от края к центру до однородности. -
Дачные мелкие яблочки моем и разрезаем на половинки. Мне понадобилось 7 штук. -
Выливаем тесто в форму (у меня разъемная, 23 см в диаметре). Поверх выкладываем половинки яблок, слегка вдавливая их. -
Выпекаем в духовке при 180 гр 50-60 минут до сухой лучинки. Приятного аппетита!
