Ингредиенты
Порции: –+
- сыр домашний 400 г
- капуста белокочанная 500 г
- яйца куриные 5 шт.
- дрожжи свежие 60 г
- мука цельнозерновая 350 г
- пшеничная мука 350 г
- растительное масло рафинированное 100 мл
- вода 400 мл
- сахарный песок 2 ст. л.
- соль 1 ч. л.
Шаги
-
Развести дрожжи в теплой воде с сахаром, дать настояться, добавить растительное масло, просеянную муку и соль. Замесить тесто. -
В тепле, при закрытой крышке, дать тесту подняться в 2.5-3 раза. -
Обмять и немного вымесить тесто снова. Еще немного его выстоять. Оно получится очень пышным, мягким и хорошо увеличится еще при выпекании. -
Капусту мелко порубить, я пользуюсь блендером, сложить в железный дуршлаг. -
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, и опустить туда дуршлаг с капустой. Покипеть капуста должна не больше 4-х минут. -
Вынуть дуршлаг из кастрюли и дать стечь воде. -
Домашний сыр. -
Порубить ножом, -
Добавить измельченные вареные яйца. -
И смешать с капустой. Начинка готова. -
Пирог может быть как открытым, так и закрытым. В этот раз мне был заказан закрытый пирог с большим количеством мягкого теста. -
Верх можно смазать желтком. Выпекать при 180°С до золотистого цвета. -
Приятного аппетита!
