Грибной пирог идеально подойдет для выходного приема гостей или для чаепития за завтраком. Сочная, ароматная выпечка с начинкой из грибов доказано повышает настроение и улучшает аппетит, а значит готовить придется в два раза больше.
Ингредиенты
Порции: –+
- майонез ½ стакана
- сметана ½ стакана
- яйца куриные крупные 3 шт.
- мука 100 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- соль по вкусу
- грибы свежие 600 г
- рис 140 г
- лук белый 2 шт.
- масло растительное по вкусу
- замороженный шпинат 50 г
- сыр 2 горсти
- сухие приправы 1 ч. л.
Шаги
Тесто всем знакомо, для него смешиваем в равных (или примерно равных) пропорциях сметану и майонез.
Вбить яйца.
Муку с разрыхлителем, соль, если преобладает сметана. Перемешиваем массу.
Форму (22 см) смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями.
На дно наливаем немного теста (оно довольно жидкое, я наливаю ложкой).
Моховики или др. грибы заранее чистим, моем.
Отвариваем минут 10.
Обжариваем грибы с луком и приправами, распределяем несколько ложек на первый слой теста.
У меня оставалась порция риса и я нашла ей применение! Немного насыпать риса на грибы.
Снова немного теста…
Грибы…
Остальной рис…
Заливаем остатками теста.
Шпинату даём подтаять и нарежем на кусочки.
И прямо не совсем размороженный посыпаем на верхний слой теста.
Ставим в разогретую духовку до 180* и вынимаем, когда только края станут золотистыми.
Сыр твёрдых сортов (у меня местный пармезан) натираем мелко…
Равномерно посыпаем поверхность пирога сыром.
И ставим снова в духовку, пока верх не зарумянится. Всего он у меня провёл в печке 40 минут.
Когда остынет, отрезаем кусочек пирога с грибным и сырным ароматом.
Угощаемся сами и угощаем близких.
Такой пирог можно испечь и зимой из размороженных грибов и даже вымоченных солёных. Приятного аппетита!
