Ингредиенты
Порции: –+
- майонез ½ стакана
- сметана ½ стакана
- яйца куриные крупные 3 шт.
- мука 100 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- соль по вкусу
- грибы свежие 600 г
- рис 140 г
- лук белый 2 шт.
- масло растительное по вкусу
- замороженный шпинат 50 г
- сыр 2 горсти
- сухие приправы 1 ч. л.
Шаги
-
Тесто всем знакомо, для него смешиваем в равных (или примерно равных) пропорциях сметану и майонез. -
Вбить яйца. -
Муку с разрыхлителем, соль, если преобладает сметана. Перемешиваем массу. -
Форму (22 см) смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. -
На дно наливаем немного теста (оно довольно жидкое, я наливаю ложкой). -
Моховики или др. грибы заранее чистим, моем. -
Отвариваем минут 10. -
Обжариваем грибы с луком и приправами, распределяем несколько ложек на первый слой теста. -
У меня оставалась порция риса и я нашла ей применение! Немного насыпать риса на грибы. -
Снова немного теста… -
Грибы… -
Остальной рис… -
Заливаем остатками теста. -
Шпинату даём подтаять и нарежем на кусочки. -
И прямо не совсем размороженный посыпаем на верхний слой теста. -
Ставим в разогретую духовку до 180* и вынимаем, когда только края станут золотистыми. -
Сыр твёрдых сортов (у меня местный пармезан) натираем мелко… -
Равномерно посыпаем поверхность пирога сыром. -
И ставим снова в духовку, пока верх не зарумянится. Всего он у меня провёл в печке 40 минут. -
Когда остынет, отрезаем кусочек пирога с грибным и сырным ароматом. -
Угощаемся сами и угощаем близких. -
Такой пирог можно испечь и зимой из размороженных грибов и даже вымоченных солёных.
Приятного аппетита!
