Ингредиенты
Порции: –+
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- вода 100 мл
- мука 300 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- молоко 2 ст. л.
- сахар 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- фундук 1 ст. л.
- виноград без косточек 1 горсть
- груши 1 шт.
- сливочное масло 1 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- рикотта 100 г
- мята 2 веточки
Шаги
-
Приготовьте тесто. Важно, чтобы оно было однородное и гладкое. В этом вам поможет кухонная машина KENWOOD с насадкой крюк. Разведите дрожжи в теплой воде в чаше кухонной машины, мешайте с остальными ингредиентами для теста (кроме муки). Постепенно добавляя муку, вымесите тесто (это займет 7-8 минут). Скатайте тесто в шар, положите в миску, присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 40 минут. -
Подошедшее тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм. помелите крупно фундук удобным для вас способом или используйте удобную мельницу для круп, с помощью которой вы легко и быстро измельчите орехи. Выложите на раскатанное тесто виноград, молотый фундук и отправьте в разогретую до 230°С духовку на 15-17 минут. -
Нарежьте грушу тонкими и ровными пластинами с помощью ножа. Чтобы сэкономить время, доверьте эту задачу кухонному комбайну. Растопите в сковороде сливочное масло вместе с сахаром и жарьте ломтики груши по 3-4 минуты с каждой стороны. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки. -
На готовую пиццу выложите карамелизованные груши, рикотту и листья мяты.
Приятного аппетита!
