В переводе с английского Crinkle означает «морщинка» или «извилина». И действительно, морщинки являются визитной карточкой этого печенья. Шоколадное тесто в процессе выпекания трескается и покрывается извилистыми бороздками.
Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 2 шт.
- оливковое масло 60 шт.
- шоколад черный горький 75% 50 г
- сахарный песок 180 г
- какао-порошок 30 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- сахарная пудра 80 г
- пшеничная мука 100 г
Шаги
Приготовить все необходимое. Можно к этим ингредиентам добавить еще немного ванильного сахара.
Взбить миксером яйца с сахаром. Перемешать муку, какао-порошок, пекарский порошок, соль. Просеять.
Растопить шоколад на водяной бане, снять с водяной бани, смешать с маслом. Добавить во взбитые яйца шоколад.
Добавить смесь муки с какао и разрыхлителем. Перемешать миксером до однородного состояния.
Поместить шоколадное тесто в холодильник минимум на 3 часа. Тесто несколько уплотнится. Разогреть духовку до 180?C. В плоскую тарелку насыпать сахарную пудру. Ложкой взять кусочек теста, скатать из него небольшой шарик (диаметром 2, 5 см). Обвалять со всех сторон сахарной пудрой.
Положить на противень, накрытый пекарской бумагой, на значительном расстоянии друг от друга. Печенье при выпечке значительно увеличивается в размере (раза в 2 — 2, 5).
Выпекать 12-15 минут.
Вынуть из духовки.
Приятного чаепития!
