Мастер класс готовим печенье савоярди: пошаговый рецепт с фото и секретами от шеф-повара

vkusno-8641

Печенье «Савоярди» настоящая французская выпечка с глубокой историей. Рецепт печенья савоярди увековечил сам король Франции и это не может не заинтересовать, ведь оно сто процентов должно быть вкусным! И так как приготовить печенье савоярди в домашних условиях показываем по шагам.

Ингредиенты
Порции: +4
  • яйца куриные 3 шт.
  • сахар 120 г
  • соль 1 щепотка
  • сахарная пудра 50 г
  • мука 90 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 1/2 сахара добела.
  • Белки взбить миксером в крепкую пену.
  • В конце взбивания всыпать оставшийся сахар и еще раз взбить.
  • В желтковую смесь всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.
  • Выложить 2 ст. л. взбитых белков и аккуратно перемешать с мучной массой. Затем вмешать остальные белки.
  • Тесто получится воздушным.
  • Противень застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом. Тесто выложить в кондитерский мешок без насадки и отсадить полоски длиной 10 см. Делайте промежутки между печеньем побольше, а то у меня они в процессе выпекания немного слиплись.
  • Духовку разогреть до 150°С. Посыпать «Савоярди» сахарной пудрой через ситечко и сразу поставить противень в духовку.
  • Выпекать печенье 15 — 20 минут. Готовое печенье лучше всего оставить на ночь открытым, чтобы оно было достаточно сухим.
  • «Савоярди» можно использовать для приготовления десертов или просто подать к чаю, или кофе. Приятного аппетита!

Это был рецепт самого печенья «Савоярди», но рецептов с его использованием очень много. Например вот у нас на сайте есть Тирамису с савоярди и Савоярди с кофе

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: