Печенье «Савоярди» настоящая французская выпечка с глубокой историей. Рецепт печенья савоярди увековечил сам король Франции и это не может не заинтересовать, ведь оно сто процентов должно быть вкусным! И так как приготовить печенье савоярди в домашних условиях показываем по шагам.
Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 120 г
- соль 1 щепотка
- сахарная пудра 50 г
- мука 90 г
Шаги
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 1/2 сахара добела.
Белки взбить миксером в крепкую пену.
В конце взбивания всыпать оставшийся сахар и еще раз взбить.
В желтковую смесь всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.
Выложить 2 ст. л. взбитых белков и аккуратно перемешать с мучной массой. Затем вмешать остальные белки.
Тесто получится воздушным.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом. Тесто выложить в кондитерский мешок без насадки и отсадить полоски длиной 10 см. Делайте промежутки между печеньем побольше, а то у меня они в процессе выпекания немного слиплись.
Духовку разогреть до 150°С. Посыпать «Савоярди» сахарной пудрой через ситечко и сразу поставить противень в духовку.
Выпекать печенье 15 — 20 минут. Готовое печенье лучше всего оставить на ночь открытым, чтобы оно было достаточно сухим.
«Савоярди» можно использовать для приготовления десертов или просто подать к чаю, или кофе. Приятного аппетита!
Это был рецепт самого печенья «Савоярди», но рецептов с его использованием очень много. Например вот у нас на сайте есть Тирамису с савоярди и Савоярди с кофе
