Ингредиенты
Порции: –+
- клубника по вкусу
- белки яичные 2 шт.
- сахар 50 г
- лимонный сок 1 ч. л.
- яичные желтки 1 шт.
- сахар 30 г
- масло сливочное 30 г
- пшеничная мука 100 г
- разрыхлитель ⅕ ч. л.
- грецкие орехи рубленые 20 г
Шаги
-
Желток взбить с сахаром. -
Добавить мягкое сливочное масло, еще раз хорошо взбить. -
Не переставая взбивать, добавить частями муку с разрыхлителем. -
Начать вымешивать тесто, добавить рубленые грецкие орехи. Если тесто плохо вымешивается, можно добавить 1 ч. ложку сметаны (не полную!). -
Раскатать тесто в пласт толщиной 0.5-0.8 см. и сформировать из него кружочки с помощью формы или стакана. -
Кружки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. -
Приготовить безе.
Белок с соком лимона взбить в крутую пену, по чуть-чуть добавляя сахар до плотного блеска. -
Достать печенье из духовки, на каждое печенье кладём по ягодке (если клубника небольшая, то целую, ну а если большая — половинку. Смородины — 2, 3 шт., малины, вишни, ежевики-1, 2 шт.). -
Сверху из шприца отсаживаем «шапочки» безе (также, можно сделать это ложкой). -
Опять поставить в духовку и при температуре 110 градусов подсушиваем ещё минут 30.
Дать печенью остыть. -
И подавать к столу! -
Приятного аппетита!
