Ингредиенты
Порции: –+
- мука 160 г
- манная крупа 2 ст. л.
- масло сливочное 30 г
- томаты вяленые 1 ст. л.
- кипяток ½ стакана
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода ¼ ч. л.
- соль ½ ч. л.
- йогурт натуральный ½ стакана
- базилик сушеный 1 ч. л.
- красный перец молотый ¼ ч. л.
Шаги
-
Для начала зальем вяленые томаты (если у вас без масла) кипятком минут на 15. -
Разогреем духовку до 220 градусов.
Соединим все сухие ингредиенты. -
Добавим нарезанное маленькими кусочками масло и смешаем до состояния сухой крошки. Лучше всего это делать при помощи кухонной техники с насадкой-ножом. -
Затем добавим сцеженные томаты и йогурт (кефир). Перемешаем. -
Выложим тесто на присыпанную мукой поверхность и замесим, при необходимости подсыпая муку. Долго не вымешиваем! Тесто должно быть мягким, очень податливым и нелипким. -
Раскатаем тесто толщиной где-то 1 см и вырежем формочками печенья. Если хотите более тонкие и хрустящие печенья, то нужно раскатывать см 0,3-0,5. -
Выложим печенья на застеленный бумагой противень и отправим в духовку минут на 12. Если печенья тоньше, то время сократите. -
Достаем, остужаем на решетке и готово! -
Приятного аппетита!
