Печенье с предсказанием

home-recipes-6498
Ингредиенты
Порции: +10
  • яйца куриные 1 шт.
  • сливочное масло 30 г
  • сахар 3 ст. л.
  • ванилин 1 щепотка
  • мука 40 г
  • вода 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
Шаги
60 мин.Печать
  • Яичный белок взбивать с сахаром 2 — 3 минуты (желток нам не понадобится).
  • Растопить сливочное масло (до жидкого состояния, но оно не должно быть слишком горячим). Добавить масло и все остальные ингредиенты во взбитый с сахаром белок. Можно добавить какой-нибудь аромат: миндальный экстракт, апельсиновое масло. Мешать миксером 30 Секунд, не больше. Тесто должно быть нежным, похожим на густое тесто для оладушков.
  • Разогреть духовку до 170°С. Постелить на противень силиконовый коврик (бумага тоже сойдет, но будет труднее, как мне кажется). Берем столовую ложку теста и нежно круговыми движениями размазываем по коврику. Круги должны быть диаметром сантиметров 10 и как можно более тонкими. Ставим в духовку на 6 — 7 минут. Поглядываем. Как только край чуть зарумянился — сразу достаем. И дальше действовать надо будет очень быстро.
    Сразу скажу: первый раз делайте только одно печенье. Во-первых, отладите процесс, во-вторых, поймете, сколько времени нужно для того, чтобы печенье пропеклось, а с другой стороны, вы потом успели его согнуть. Оно моментально твердеет. Следующие разы делайте не больше, чем по 3 печенья за раз, потому что у вас будет меньше двух минут на все про все. В общем, именно из-за этого такое гигантское время приготовления небольшого количества печений.
  • К моменту, когда вы будете доставать из духовки печенье, у вас должно быть под рукой: лопатка, бумажки с предсказаниями, чистая пустая чашка, пустая форма для маффинов (или три чистых маленьких чашки).
  • Достаете печенья, переворачиваете их лопаткой. Тут же берете бумажку, кладете в середину печенья и нежно сгибаете пополам, соединяя края.
  • Придерживая края согнутого печенья, быстро нажимаете сгибом на край чашки, чтобы согнуть его еще раз, и опускаете готовое печенье в пустую ячейку формы для маффинов. Там оно окончательно остынет и уже форму не потеряет. А вы, не мешкая, гните следующее печенье!
  • Вот что-то такое должно получиться. Если не успеваете гнуть третье, пеките по два за раз.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: