Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- кукурузный крахмал 50 г
- сахарная пудра 150 г
- сливочное масло 155 г
- соль 1 щепотка
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- сливки 3 ч. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- вишня коктейльная 6 шт.
- малиновый джем 5 ст. л.
Шаги
-
Соединяем сахарную пудру со 140 г масла. -
Перемешиваем, вбиваем яйцо. -
Вливаем ванильный экстракт. -
Всыпаем 250 г муки и 50 г крахмала. -
Замешиваем тесто, если получается сухое, то добавляем 3 ложки сливок. -
Выдерживаем тесто в холодильнике минимум 30 минут, лучше пару часов, раскатываем. Вырезаем печенья, раскладываем на противень, выпекаем при 180°С 10-15 минут. -
Делаем глазурь: соединяем лимонный сок со столовой ложкой растопленного масла. -
Вливаем массу в сахарную пудру. Замешиваем глазурь. -
Получается гладкая белая масса (на это двойная порция, по исходному рецепту предлагалось сделать глазурь из 200 г пудры на это же количество печенья). -
Нарезаем вишню. -
Перетираем джем малиновый, если он с косточками. -
Соединяем печенья попарно, на нижнее кладем джем. -
Верхнее покрываем глазурью. -
Кладем сверху вишню и ставим в холодильник на 20 — 30 минут.
Приятного аппетита!
