Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 30 г
- соль 2 ч. л.
- перец душистый молотый ½ ч. л.
- оливковое масло 6 ст. л.
- лук репчатый 3 шт.
- морковь 4 шт.
- мясной фарш 700 г
- чеснок 5 долек
- орегано сушеный 2 ч. л.
- помидоры 4 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- томатный сок ½ стакана
- оливки 200 г
- вустерширский соус 2 ч. л.
- картофель 700 г
Шаги
-
Лук и морковь порезать кубиками. Я добавила еще и зеленого лука для более пикантного вкуса. -
Обжарить на оливковом масле минут 5. -
Добавить фарш. -
Посолить и обжаривать до полуготовности, минут 10-15. -
Добавить чеснок, орегано, помидоры с соком (можно брать помидоры в собственном соку). Довести до кипения. Поперчить и добавить соус табаско или вустерширский соус. -
Тушить минут 20, пока не выпарится жидкость. -
В самом конце добавить порезанные пополам оливки. -
Выложить в блюдо для запекания. -
Картофель почистить, отварить, приготовить пюре, добавив 1 яйцо и сливочное масло и немного теплого молока. Хорошо взбить миксером. Т. к. пюре у меня было уже застывшее, я пропустила его через мясорубку. Нужно, чтобы в массе не было комочков, иначе они не пройдут через насадку кондитерского мешка. -
Кондитерский мешок с фигурной насадкой заполняем картофельным пюре. Выдавливаем пюре на овощи с фаршем в виде решётки. Так делаем 2-3 раза, чтобы слой был достаточно толстым. В конце выкладываем пюре по периметру формы для запекания. Получается такой вот нарядный «пирожок». -
Сбрызнуть оливковым маслом, чтобы сверху получилась красивая коричневая корочка во время запекания. Если есть специальный кондитерский распылитель, то сбрызнуть с его помощью. Если нет, то попробуйте использовать распылитель для воды, которым брызгаете цветы. -
Запекать в разогретой до 200 гр духовке 20 минут. Вынуть, украсить зеленью и оливками. -
Приятного аппетита!
